中文名：日落黃色淀

別  稱：食用黃色5號(hào)鋁色淀

英文名：Food Yellow 

化學(xué)式：C16H10N2Na2O7S2

性狀

橙黃色細(xì)粉末，不溶于水和有機(jī)溶劑。日落黃鋁色淀的耐光性、耐熱性優(yōu)于日落黃。

本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。

貯存：本品應(yīng)貯存在陰涼、干燥、通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，避免雜氣污染，遠(yuǎn)離火源。

三、用途

食用黃 素。在日本可用于油脂食品、粉末食品（蛋糕預(yù)制粉、粉末果汁）、糖食制品的糖衣等，單用或與其他鋁色淀合用。對(duì)炸油起酥油的使用量0.01％~0.02％。增強(qiáng)紅色時(shí)與日落黃鋁色淀合用（10％~20％）。鋁色淀的被覆能力遠(yuǎn)比水溶性食用色素強(qiáng)，故常用于粉末飲料著色，使用量0.01％~0.02.亦可用于食品包裝材料的印刷油墨、炊具及食品容器等的著色。

在食品工業(yè)中用于粉末食品，油脂制品、糕餅等；也可用于食品每裝材料、玩具、油墨等的著色