密蒙黃色素

產(chǎn)品簡介：

密蒙黃為天然色素。在酸性和中性條件下呈黃色至棕黃色。著色力較強，染色效果好，色澤穩(wěn)定，具有耐熱、耐光、耐金屬離子，使用方便等特點。

來源與制法

以馬餞科醉魚草屬落葉灌木密蒙花（buddleiaofficinalis Maxim，別名米湯花、染飯花）的穗狀花序為原料。經(jīng)醇、水提取后，過濾、濃縮、干燥而得。

將100g密蒙花干花蕾，加入400ml，水，在室溫下浸提1h，過濾得到澄清透明的黃 素溶液。

鑒別方法

（1）本品水溶液在pH小于3時為淡黃色，大于3時轉(zhuǎn)為黃色，pH6~7時呈現(xiàn)穩(wěn)定的橙黃色。

（2）取本品0.1g，加1.5mL甲chun溶解，取溶液滴于濾紙上，噴1%三氯hua鋁乙醇溶液，在紫外光下觀察呈現(xiàn)黃綠色熒光，氨薰后熒光增強。

（3）取本品少許，滴入濃硫suan2滴，呈紫紅色反應(yīng)。

（4）取本品少許，滴入幾滴10%三氯化tie，溶液呈綠色。

（5）0.1%本品水溶ye 吸收峰為435±5nm。 

產(chǎn)品用途

著色劑。密蒙黃為天然色素。在酸性和中性條件下呈黃色至棕黃色。著色力較強，染色效果好，色澤穩(wěn)定，具有耐熱、耐光、耐金屬離子，使用方便等特點;用于配制酒、糕點、面包、糖果、果汁(味)飲料類等的著色，為黃色著色劑。