形狀：白色粉末，溶于水。

AK糖，學(xué)名乙?；前匪徕洠ˋcesulfame-K），又叫安賽蜜。是一種健康新型高強(qiáng)度甜味劑。它是一種有機(jī)鹽， 其口味酷似蔗糖，甜度為蔗糖的200倍，與其他甜味劑使用時(shí)具有協(xié)同增甜效果。它容易保存，并具有熱穩(wěn)定性，可以經(jīng)過(guò)人的消化排泄出來(lái)而不發(fā)生變化，因此沒(méi)有卡路里。

用途及特點(diǎn)：

1. 性能優(yōu)越，口味純正：

AK糖口味清爽，甜味感覺(jué)迅速，沒(méi)有不良口感。

2. 溶解性好：

它極易溶解于水，微溶于酒精，20度的水中溶解度為27克。

3. 不含熱量：

4. 高穩(wěn)定性：

 高甜度、其甜度約是蔗糖（3%溶液）的200倍

 適用性強(qiáng)，使用范圍廣（食品、飲料、日用品、餐桌甜味劑）

 提供給產(chǎn)品健康的形象（清爽、護(hù)齒、無(wú)糖、）

 降低生產(chǎn)成本，保證或延長(zhǎng)貨架期

 與蔗糖、阿斯巴甜（Aspartame)等甜味劑復(fù)配使用，

 冷凍飲品0.65%、水果罐頭0.65%、果醬1.0%、涼果類8.0%、面包、糕點(diǎn)、復(fù)合調(diào)味料各0.65%