【商品介紹】

[產品名稱]： 乳糖

[英文名稱]：lactose

[別   名]： 二糖

[化學式]：C12H22O11

【產品簡介】

乳糖是人類和哺乳動物乳汁中特有的碳水化合物，是由葡萄糖和半乳糖組成的雙糖，分子式為C12H22O11。在嬰幼兒生長和發(fā)育過程中，乳糖不僅可以提供能量，還參與大腦的發(fā)育進程。

【產品性狀】

乳糖為白色的結晶性顆?；蚍勰粺o臭，味微甜。甜度是蔗糖的15%，而β-乳糖比α-乳糖的甜度大

【產品用途】

1、用于制造嬰兒食品、糖果、人造牛奶等

2、醫(yī)藥上用作矯味劑，可由乳清提取而得。

3、用于各種各樣的糖果生產中，例如巧克力、硬糖果、焦糖、軟糖和口香糖，以及冰淇淋和焙烤食品。所有這些產品都表明作為乳果糖一種大宗甜味劑的通用性。

4、為粉狀食品色素的吸附分散劑,降低色素濃度,便于使用并降低貯藏期間的變色。