【商品介紹】

[產(chǎn)品名稱]： 梔子黃

[英文名稱]：Gardenia Yellow

[別   名]：α-藏花素

【產(chǎn)品簡介】

梔子黃(crocin，gardenia yellow)，別名藏花素，俗稱黃梔子，屬類胡蘿卜素系列，它是梔子中的黃色色素，其黃色素成分為類胡蘿卜類色素的藏花素，與藏紅花中的藏花素相同。分子式為C44H64O24，相對分子質(zhì)量976.97。

【產(chǎn)品特性】

橙黃色結(jié)晶性粉末，微臭。易溶于水，在水中立即溶解成透明的黃色液體。可溶于乙醇和丙二醇，不溶于油脂，pH值對色調(diào)幾乎無影響。

【產(chǎn)品用途】

1、食品行業(yè)

桅子黃色素對蛋白質(zhì)、淀粉等具有優(yōu)良的染色能力，可廣泛應用于糕點、糖果、面粉、飲料、果凍、餅干、雪糕等各種食品上。

2、絲綢織物

  梔子黃對絲綢織物可以直接染色，染料用量對染色結(jié)果影響最 大,染料的提升性能較好。

3、藥品行業(yè)

桅子黃色素除含色素成分可著色外，又含有一定的和血、祛疲、止 痛、降壓等醫(yī) 療價值極高、售價昂貴的藏紅花酸, 可應用到藥品行業(yè)。