產(chǎn)品性狀： 

蘋(píng)果酸有L-蘋(píng)果酸、D-蘋(píng)果酸和DL-蘋(píng)果酸3種異構(gòu)體。天然存在的蘋(píng)果酸都是L型的，幾乎存在于一切果實(shí)中，以仁果類中最多。蘋(píng)果酸為無(wú)色針狀結(jié)晶，或白色晶體粉末，無(wú)臭，帶有刺激性爽快酸味

蘋(píng)果酸為天然果汁之重要成份，與檸檬酸相比具有酸度大（酸味比檸檬酸強(qiáng)20%），但味道柔和（具有較高的緩沖指數(shù)），具特殊香味，不損害口腔與牙齒，代謝上有利于氨基酸吸收，不積累脂肪，是新一代的食品酸味劑

蘋(píng)果酸是人體需要的一種有機(jī)酸，也是一種低熱量的理想食品添加劑。

應(yīng)用蘋(píng)果酸配制的軟飲料解渴爽口，有蘋(píng)果酸味，接近天然果汁。