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【產(chǎn)品名稱】:現(xiàn)貨批發(fā)過氧化氫酶食品級(jí) 過氧化氫酶食品級(jí)
【產(chǎn)品屬性】:食品級(jí)酶制劑
【保質(zhì)日期】:24個(gè)月
【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】:國(guó)標(biāo)
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】:是催化過氧化氫分解成氧和水的酶,存在于細(xì)胞的過氧化物酶體內(nèi)。
【產(chǎn)品性狀】:本產(chǎn)品為淺黃色至灰白色粉末粉末。
【產(chǎn)品應(yīng)用】:在食品工業(yè)中被用于除去用于制造奶酪的牛奶中的過氧化氫。過氧化氫酶也被用于食品包裝,防止食物被氧化
【應(yīng)用領(lǐng)域】:中國(guó)食品酶制劑種類較多,其中,碳水化合物用酶、蛋白質(zhì)用酶、乳品用酶占食品酶制劑的比重較大,所占比例為81.7% [3] 。在食品加工過程中常用的酶制劑主要有以下幾種:木瓜蛋白酶、谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶、彈性蛋白酶、溶菌酶、脂肪酶、葡萄糖氧化酶、異淀的 蛋白酶,分解纖維素的纖維素酶,把脂肪分解成甘油和脂肪酸的脂肪酶, 將淀粉分解成單糖的淀粉酶等。
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