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【產(chǎn)品名稱】:食品級脂肪酶和脂肪酶食品級
【產(chǎn)品屬性】:食品級酶制劑
【保質(zhì)日期】:24個(gè)月
【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】:國標(biāo)
【產(chǎn)品簡介】:隸屬于羧基酯水解酶類,能夠逐步的將甘油三酯水解成甘油和脂肪酸。
【產(chǎn)品性狀】:脂肪酶為白色或淺黃色粉末。
【產(chǎn)品應(yīng)用】:脂肪酸廣泛的應(yīng)用于食品、藥品、皮革、日用化工等方面。奶制品中的香味是牛奶中脂蛋白和乳糖代謝的產(chǎn)物,因此脂肪酶常被用于奶酪、奶油和人造黃油的增香。而奶油與黃油又被用于制作蛋糕、冰淇淋等甜品,脂肪酶的運(yùn)用優(yōu)化了相關(guān)食品的風(fēng)味。
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