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【產(chǎn)品名稱】:溶菌酶的用量 溶菌酶添加量
【產(chǎn)品屬性】:食品級酶制劑
【保質(zhì)日期】:24個月
【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】:國標(biāo)
【產(chǎn)品簡介】:是一種能水解細(xì)菌中黏多糖的堿性酶。該酶廣泛存在于人體多種組織中,鳥類和家禽的蛋清、哺乳動物的淚、唾液、血漿、乳汁等液體。
【產(chǎn)品性狀】:溶菌酶純品呈白色、微黃或黃色的結(jié)晶體或無定形粉末,無異味,微甜,易溶于水
【產(chǎn)品應(yīng)用】:它對革蘭氏陽性菌、喜氧性孢子形成菌、枯草桿菌、地衣型芽孢桿菌等都有作用,而對沒有細(xì)胞壁的人體細(xì)胞不會產(chǎn)生不利影響。因此,適合于各種食品的防腐。
【常用分類】:主要有酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、著色劑、護(hù)色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、面粉處理劑、被膜劑、水分保持劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、甜味劑、增稠劑、食品用香料、其他等23類。
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