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【產(chǎn)品名稱】:三氯蔗糖的用量 三氯蔗糖添加量
【產(chǎn)品屬性】:食品級甜味劑
【保質(zhì)日期】:24個(gè)月
【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】:國標(biāo)
【產(chǎn)品簡介】:俗稱蔗糖素,是一種高倍甜味劑,分子式為C12H19Cl3O8。穩(wěn)定性高,對光、熱、pH均很穩(wěn)定。
【產(chǎn)品性狀】:白色至近白色結(jié)晶性粉末,無臭,不吸濕,極易溶于水、甲醇和乙醇,微溶于乙醚。
【產(chǎn)品應(yīng)用】:在飲料中蔗糖添加量通常都集中在8%~10%,將三氯蔗糖添加在烘焙糕點(diǎn)以及糖果類較為常見。
【常用分類】:主要有酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、著色劑、護(hù)色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、面粉處理劑、被膜劑、水分保持劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、甜味劑、增稠劑、食品用香料、其他等23類。
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