【產(chǎn)品名稱(chēng)】：蛋清粉的用量 蛋清粉添加量

【產(chǎn)品屬性】：食品級(jí)無(wú)機(jī)鹽

【保質(zhì)日期】：24個(gè)月

【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】：國(guó)標(biāo)

【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】：是由純鮮雞蛋清精制而成的優(yōu)良產(chǎn)品，具有脫糖、脫腥、純度高、溶解迅速等特點(diǎn)。

【產(chǎn)品性狀】：是由純鮮雞蛋清精制而成的優(yōu)良產(chǎn)品，具有脫糖、脫腥、純度高、溶解迅速等特點(diǎn)。

【產(chǎn)品應(yīng)用】：可用作冰糖及糖精加工時(shí)的澄清劑；加工點(diǎn)心時(shí)可作為起泡劑；加工火腿腸等肉制品時(shí)用來(lái)提高彈性和切片性，加工雞蛋干等熟蛋制品時(shí)使用；加工面制品時(shí)用來(lái)提高面筋度；加工冰淇淋、巧克力粉、清涼飲料、餅干等均有使用。

【常用分類(lèi)】：主要有酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、著色劑、護(hù)色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、面粉處理劑、被膜劑、水分保持劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、甜味劑、增稠劑、食品用香料、其他等23類(lèi)。

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