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【產(chǎn)品名稱(chēng)】:木瓜蛋白酶|食品級(jí)生產(chǎn)廠
【產(chǎn)品屬性】:食品級(jí)酶制劑
【保質(zhì)日期】:24個(gè)月
【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】:國(guó)標(biāo)
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】:是一種蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜(Carieapapaya)中含有的一種低特異性蛋白水解酶,廣泛地存在于番木瓜的根、莖、葉和果實(shí)內(nèi),其中在未成熟的乳汁中含量最豐富。
【產(chǎn)品性狀】:為白色至淺黃色的粉末,微有吸濕性;木瓜蛋白酶溶于水和甘油,水溶液為無(wú)色或淡黃色
【產(chǎn)品應(yīng)用】:在食品行業(yè)中,木瓜蛋白酶可用于肉類(lèi)嫩化、啤酒澄清、餅干松化等用途。
【通用標(biāo)準(zhǔn)】:2011年4月21日,下發(fā)《關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為切實(shí)加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管的通知》(下稱(chēng)通知),將嚴(yán)打包括非法添加行為在內(nèi)的危及食品安全的多種違法行為,并要求衛(wèi)生部制定食品添加劑新品種國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
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